Chef de Cozinha - Bar e Restaurante/ Maragogi - AL

Cargo: Chef de Cozinha - Bar e Restaurante

Salário: a combinar 

Benefícios: 

Bônus por desempenho/ metas sazonais, moradia ou ajuda de custo, refeição no local, ambiente descontraído, com possibilidade de crescimento 

Local: Ponta de Mangue/ Maragogi - AL

Horário: Integral, com disponibilidade para finais de semana

Atividades:

Criar e padronizar o cardápio ( Entradas, pratos principais, Petiscos e acompanhamentos);

Liderar a equipe de cozinha ( Cozinheiros, auxiliares e ajudante);

Garantir a qualidade, apresentação e agilidade na entrega dos pratos;

Controlar fichas técnicas, custos, desperdícios e porcionamentos;

Supervisionar recebimento de produtos, armazenamento e segurança alimentar;

Relacionamento com clientes e solução de conflitos.

Requisitos:

Formação em gastronomia;

Experiência comprovada como chef ou sub-chef;

Domínio em frutos do mar e cozinha a contemporânea/ praiana;

Organização, criatividade e foca em resultado;

Boa comunicação e liderança de equipe;

Conhecimento de controle de cursos e fichas técnicas;

Diferencial:

Experiência anterior em bar de praia, beach clubs ou hotéis de litoral;

Criar e padronizar o cardápio ( Entradas, pratos principais, Petiscos e acompanhamentos);

Liderar a equipe de cozinha ( Cozinheiros, auxiliares e ajudante);

Garantir a qualidade, apresentação e agilidade na entrega dos pratos;

Controlar fichas técnicas, custos, desperdícios e porcionamentos;

Supervisionar recebimento de produtos, armazenamento e segurança alimentar;

Relacionamento com clientes e solução de conflitos.